un fruit de mer(veille) : le lambi

L'une de mes découvertes en Haïti est le Lambi.
C'est un aliment que j'adore!

Ici, on le trouve surtout préparé en brochette, grillé ou en sauce créole.

ceci est une photo "montage", la coquille n'est pas celle de la bête.

J'ai mis un certain temps avant de me lancer dans sa préparation mais la présence de Lambi pré-préparé dans les markets de Pétion-ville m'a bien aidé.

Coupé en fines lamelles et accompagné de poisson, c'est parfait dans un ceviche (marinade au citron vert).

Sinon, sauté à l'ail et agrémenté d'olives vertes et de carottes, c'est très bien également!

Il y a un aspect qui est effrayant, c'est lorsque vous vous retrouvez aux abords de villages de pêcheurs... Les rues sont pavées de coquilles, des monticules sortent de terres de toutes parts...

Ici sur la côte du golfe de la Gonave, un peu avant Léogane.

Boutillet après Hanna et ses soeurs

Boutillet se situe sur les hauteurs de Port-au-Prince, on y trouve de nombreuses antennes qui permettent à la ville d'être en lien avec le monde; on y trouve aussi des villas en "constante" construction ou des habitations cossues qui croissent.

C'est aussi et surtout (pour nous) notre lieu de footing.
Le parcours alterne terre, pierrailles, goudron (dans le désordre) ainsi que montées et descentes.


Avec de superbes vues sur la baie, la ville et jusque l'île de la Gonave par temps clair.

Ceci n'est pas une construction Inca, Aztèque ou Maya mais le mur de protection d'une villa "boutillesque"

Hanna a brisé, déchiqueté, étêté, une grande partie de la végétation de la crête.

Alors les buchers funéraires d'arbres mort-vivant fleurissent pour quelques centaines de gourdes...
3 à 4 sacs de charbons de bois sont produits par "tumulus", le sac se vendra de 700 à 750 gourdes.

Courir... nous ne faisons pas que le dire ou l'écrire...

Hanna visite le Lycée Alexandre Dumas

Mardi vers 14h de terribles bourrasques ont déferlé dans la ravine
tout comme sur Pétion-Ville et les localités plus hautes.

Les flamboyants ont tremblé et certains ont vacillé ou craqué accompagnés par quelques nims.